建始网讯（通讯员  向继桂）我县学校食品安全工作视频会结束后，红岩寺食品药品监督管理所吸取教训, 集中人力开展“回头看”工作, 该所联合镇中心学校，以中小学校教学点和幼儿园食堂食品安全为重点，多管齐下，扎实开展学校食堂食品安全春季专项整治，切实保障青少年儿童身体健康和生命安全。

建立健全食品管理制度，提高学校主体责任意识。明确各学校校长是食品安全第一责任人。督促学校建立健全食品安全管理制度，设置专职食品安全管理人员，提高食品安全主体责任意识，落实岗位职责，切实有效防控食品安全事故。

推进风险分级管理，提高学校食堂的管理水平。以餐饮风险分级监管系统平台为抓手，实施风险分级管理，对学校食堂现场检查评分，将学校食堂的许可管理、人员管理等8大项33小项工作进行综合评定，并将评定结果公示，同时要求各学校对失分项进行整改，该所对评定等次较差的单位增加检查频次。

推进明厨亮灶建设，提高学校食堂的规范化操作。今年该所把全面完成学校食堂明厨亮灶建设定为关键年，通过推进视频厨房，将学校食堂的后厨食品加工制作过程打造为可视、可感、可知的“阳光厨房”，接受师生及家屯监督，督促学校食堂不断提高规范化操作水平。

实施专项抽验，提高对学校食堂的抽检力度。红岩寺食品药品所对全镇所有学校的食堂开展监督抽验，今年, 己对中小学校、幼儿园抽取食堂食品48批次，涉及品种有大米、小麦粉、食用油、餐具、蔬菜等,全镇中小学校和幼儿园食堂抽检覆盖率达100%。（实习编辑 刘夏钰）

（作者：建媒传)