建始县融媒体中心（记者胡维琼 黄娟 通讯员毛昌恒）打催熟素，加防腐剂，给肉品注水……一度时期，舍尖上的安全成为人们普遍关注的焦点，许多黑心企业也纷纷成为过街老鼠——人人喊打。然而，在建始有这样一位企业负责人，她用20年时间执着做同一件事——为百姓餐桌寻求健康食材，她就是县政协委员刘芳玲。

刘芳玲是芳玲熟食、食达好超市、九皇超市的负责人。见到她时她正在食达好超市检查当日的菜品。卫生是否达标，色彩是否标致，员工是否热情……都是她关注的内容。

“我现在共有三个专门的加工制作车间，一个配送中心，180多人在此就业。”面对记者，刘芳玲谈起了自己的从业经历。其实她也是一名下岗职工，原先曾在建始食品公司工作过。

“2000年正式下岗，但单位给我们搭建了一定的平台，每3个人一组，共享一个面门。”就这样，刘芳玲在当时的朝阳市场卖起了冻货。起初，生意还可以，从武汉拿货，到建始售卖，赚取中间差价，可随着市场的开放，这样的好景并不长。

“3年过后，每天的销售额就只有一、两千块钱，纯利润200块都不到。”一个偶然的机会，刘芳玲萌生了二次创业的灵感。那时候刚刚兴起吃麻辣烫，刘芳玲像许多年青人一样，选择自己喜欢吃的菜下入火锅。

“能不能将卖菜的方式也转换成吃菜的方式？自己想要什么就选什么？想要多少就选多少？”有了这一想法，刘芳玲摸索着开始做菜。2003年，她在业州工商局对面开了第一家配菜超市——九皇超市。

将菜切成条，剁成块，制成半成品，20多种素菜一个价，30多种凉菜也是一个价，渐渐地，这种模式得到了许多消费者的认可。

“只用一年的时间，旺季每天都有1万元的营业额。”有了九皇超市的成功经验，刘芳玲又相继推出食达好、芳玲熟食等品牌，不仅如此，她还建起了专门的腊肉车间、酱菜车间、熟食车间及中央厨房，她说，只有这样才能保证食品的干净、卫生和安全。

如今，在刘芳玲的中央厨房，我们可以看见，工人师傅统一着装，一道道新鲜的蔬菜从传道口送进去，通过蒸、炸、煎、煮等工序后，一件件色香味俱全的半成品就送了出来。

“我现在在建始已经开了3家超市，明年开年，利川的连锁店就会开业，我打算将这各模式开遍全州各地。”不仅如此，刘芳玲还开通了电子商务平台，将一道道具有土家特色的美食通过电商平台销往全国各地。

“今天一个上午已经接了300单，下午应该会更多。”销售经理黄芳告诉记者，仅今年，他们从电商平台已销售各类土家食材540万元。（编辑蔡楚）