建始网讯（特约记者冯平 通讯员程明霞）“学校积极创建‘放心食堂’，定期举办食品安全知识专题培训，严把安全关，切实加强了食堂安全管理。”7月3日，官店镇民族小学后勤部相关负责人说道。

据了解，为增强学校食堂工作人员的食品安全意识，提高工作人员的食品安全实操能力。本学期以来，该校从严把制度工序关、严把采购质量关、严把消毒保洁关、严把定期培训关进行展开，成立食堂安全领导小组，完善食堂工作制度，对食堂岗位程序提出具体操作要求。同时食堂责任层层分解，层层落实，保证食堂安全工作有序进行。定期开展食堂工作人员食品安全知识专题培训活动，学习食品卫生的基本知识及专业知识，解读食品安全卫生的检查标准及食品安全工作中的具体操作方法和重要性。

民以食为天，食以“安”为本。认真贯彻落实上级相关部门关于学校食堂安全工作要求，保证食品质量，严格控制采购、验收、清洗等环节，从源头上进行防范，保证食品安全。注重保持食堂整体环境和餐具的清洁、安全，坚持每日消毒，保证饮食卫生。

通过创建活动，食堂工作人员进一步明确了自己的职责，强化了安全与管理意识，提高了烹饪水平，对加强食堂管理、确保食品安全起到了积极的作用。

（实习编辑 蒋含）