通讯员刘磊

“经常看见你们这些穿蓝色制服的来检查，我们在这里吃得很放心、很有安全感！”8月3日，在建始县花坪镇小西湖农家乐避暑的武汉退休干部陈永林高见到该镇食药所所长黄义华和其搭档吴翔时如是说。

随着避暑大军涌入花坪避暑，镇食药所所长黄义华和其搭档吴翔心中只有一个信念：“让游客吃得放心！”每到这个季节，他俩总是异常繁忙且配合默契。

亲民的“铁腕所长”“上次检查之后，你们整改很规范，一定要坚持！”当日，黄义华和他的同事吴翔告诫西湖花园农家乐老板刘结成。这天是花坪食药所例行巡查的日子，他们对小西湖周边的多家农家乐开展了常规检查、回访调查等多项工作。“黄所长，您今天又来搞检查，前两天不是刚查过吗？我们这绝对没问题，随时欢迎您来看！”看见路过门口的黄义华，幸福农家乐杨老板笑着说。

“很多人都认识你，这些老板和你都是‘老熟人’了吧？”笔者问。

“人熟理不熟，人熟法发无情！工作的开展需要沟通了解、需要和他们做朋友，但不能忘记自己作为执法者的身份，更需要坚守自己的原则。”黄义华肯定说。

“这身制服代表责任！花坪的旅游能有今天的成果我由衷的感到高兴和骄傲，发展不易，毁掉它却只是分分钟的事，食品安全问题是重中之重，我绝对不允许问题出在我这里！”黄义华话语坚定。

常监管，常服务，常沟通！正是坚持这一铁则，黄义华与很多农家乐老板变成了“老熟人”。

为了让游客吃上放心菜，黄义华要求景区接待食堂全部达明厨亮灶，并开放后厨。消费者可以通过透视明档、视频显示、隔断矮墙直接看到自己的美食从厨房到餐桌的全过程。同时，要求量化评级。卫生安全优秀的评绿色笑脸，一般的红脸。游客可以放心寻找笑脸就餐。

提前介入，开业核查。在厨房开建之前明确标准，避免后期因不达标而二次整改，让老板少走弯路。半年来，黄义华和吴翔跑遍全镇350余家农家乐。这些农家乐分布在各个村，遇到修路，有时要步行四五公里。下乡生活不便，他们便自带面包等干粮。除了农家乐，镇上的餐馆酒店也是检查重点。他们不漏一家，严格核查。近年来，该镇立案处理一般程序案件6起，罚款累计2万余元。由此，黄义华得到亲民“铁腕所长”这一雅号。

“斯文”的“铠甲勇士”

　　旅游呈“井喷式”增长，仅一年时间就新增农家乐和餐馆100多家，这给花坪食药工作带来极大压力与挑战。

　　黄义华的搭档叫吴翔，大学毕业刚成家立业，平时话不多，见人一脸笑。每次巡查的时候，他总是默默地提着公文包，拿着手中的纸和笔，仔细打量厨房里的每一台设备和每一处细节，然后一字不漏地做着记录。相比于黄义华的雷厉风行，他显得有些“斯文”和“秀气”。

不久前，吴翔在一次意外中脊椎受伤。因为正是旅游旺季，也许是责任，也许放心不下自己的“老搭档”，原本有一个月病假的他只休息半个月便早早来到了单位。因为脊椎受伤，不能久站，有时候疼痛难忍，他走路还得扶着墙，腰间则必须裹着厚厚的“铠甲”。也正是因此，同事们都戏称他为动画片中的“铠甲勇士”。

然而，带着伤痛，他每天早早来到办公室，加班加点为等待开业的农家乐老板办证。

“实在不行，就别忍了，回去休息吧。”黄义华不止一次地劝道。

每每听到这句话，他总是一脸笑，也不说话。也许在他文弱的外表下，是一颗硬汉的心。而对于一个硬汉来说，是不会在繁忙时离开和他并肩作战的战友的。

“今年接到游客食品安全投诉电话多吗？”“零投诉！”默默坚守，黄义华、吴翔这对“食药卫士”黄金搭档信心满满。（编辑蔡楚）